La cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication
Michel Maincent-Morel (Auteur)
Editeur(s) : BPI
Collection(s) : Enseignement, formation, restauration, hôtellerie
Enrichie de 210 vidéos (fiches techniques, techniques et préparations de base, hygiène, tests de connaissances) dont 43 recettes filmées.
Inclus un accès gratuit à la version digitale du livre sur BPI Books.
Épuisé chez l'éditeur
49,00 €
Ean :
9782857089285
Date de parution :
9 juin 2021
Format et Reliure :
Livre
Pages :
1207