Rhum et autres spiritueux de canne à sucre

Des champs de canne aux chais, Cyrille Mald livre toutes ses connaissances du monde du rhum, révélant les techniques de son élaboration et de sa dégustation. Entre conseils et coups de coeur, toutes les facettes de la divine eau-de-vie sont présentées : des rhums de mélasse anglo-saxons ou hispaniques aux rhums agricoles de tradition française, des cachaças brésiliennes aux clairins haïtiens, en passant par les rhums américains, asiatiques, de l'océan Indien ou du Pacifique.

La référence tant attendue par le monde du rhum !

• Tout ce que les amateurs et professionnels veulent et doivent savoir
• Près de 500 distilleries et marques
• Des interviews de 14 personnalités du rhum
• Les distilleries incontournables et les coups de coeur de l'auteur : des rhums de légende aux derniers-nés
• 65 pays présentés
• 8 cartes détaillées
• 7 itinéraires