Technologie culinaire : l'essentiel en fiches : CAP cuisine, bac pro cuisine, formation professionnelle
Editeur(s) : Foucher
Collection(s) : Le petit volum'
58 fiches de synthèse sur les connaissances théoriques en cuisine, des exercices, les techniques essentielles et un glossaire des termes culinaires.
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Format et Reliure :
Livre
Pages :
255