Passer à table

Ce que l'acte de manger dit de nous

Quotidien et universel, manger est autant un besoin physiologique qu'un geste culturel. « Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es » : en 1825, la mythique phrase de Jean Anthelme Brillat-Savarin croque l'importance des habitudes alimentaires dans nos manières d'être. Deux cents ans plus tard, que reste-t-il des liens entre ce que nous ingérons et ce que nous sommes ? Alors que les discours sur l'alimentation sont trop souvent dominés par une culture légitime, donneuse de leçons et garante du bon goût, ce livre propose un autre menu : penser l'acte de manger depuis les marges du spectacle médiatique. Nourriture décoloniale, ivresse genrée, vain locavorisme, néons du supermarché, droit à l'alimentation... L'heure est venue de secouer la nappe et faire de l'assiette une loupe idéale pour saisir nos identités plurielles.