FIgure emblématique de la saison 4 de l'émission Top chef, l'auteur retrace son parcours, marqué par des événements d'exception qu'il a orchestrés pour des personnalités telles que Albert II de Monaco, George Clooney et Beyoncé. Il évoque également ses épreuves, notamment son combat contre le cancer, qui a nourri une vision profondément positive de la vie.