A partir de l'exploration de quinze pays, l'auteur révèle la désertion des plantations de café, causée notamment par la déforestation, la pollution, la corruption, la spéculation et la spoliation. Au regard de la croissance continue de la consommation de café dans le monde, il alerte sur les dérives d'une industrie qui accentue les inégalités dans les pays producteurs et nuit à l'environnement.