Géraldine a l'impression d'avoir fait le tour du journalisme, alors à 50 ans, elle décide d'envoyer tout promener et de passer un C.A.P de cuisine.

Elle enchaîne les stages et les missions. Elle entrevoit l'envers du décor, les coulisses des bistrots de quartier, des palaces parisiens et des péniches pour hipster.

Elle découvre, avec stupéfaction, les défis du monde de la restauration : les horaires de dingue, l'organisation militaire, le gaspillage, l'absence de conscience écologique, l'arrivée de nouveaux acteurs de la start-up nation...

Elle raconte tout.