La naturopathie en cuisine

• Avec de nombreuses explications sur l'alimentation saine et la cuisine végétarienne : quels sont les principes de base de la nutrition, comment éviter les carences, qu'est-ce que l'alimentation vivante, la macrobiotique ? Comment composer un repas ? Que faut-il penser des cures détox ? Les compléments alimentaires sont-ils indispensables ? Doit-on vraiment prendre « un petit déjeuner de roi, un déjeuner de prince et un dîner de mendiant », comme on l'entend souvent ?
• Mais aussi tout sur les céréales, les légumineuses, les légumes, les produits lactofermentés, les aromates et épices, les boissons santé comme le kéfir...
• Dans la seconde partie du livre sont proposées environ 120 recettes et leurs variantes, créées par une cheffe spécialisée en cuisine végétarienne : petits déjeuners, en-cas et tartinades, entrées, salades, soupes, sauces, céréales, plats riches en protéines végétales, accompagnements, desserts. Pour chaque recette, « Le + naturo » permet de bien comprendre les bienfaits apportés par les aliments qui la composent.

Un livre qui stimule la créativité, l'adaptation et l'autonomie en cuisine !