Des ethnologues, des sociologues, des philosophes, des psychomotriciens, des physiologistes, des sportifs, des éthologues et des artistes croisent leurs regards pour évoquer les diverses facettes de l'apnée, une pratique popularisée par le film Le grand bleu (1988), qui repousse les limites de l'homme et le met en relation avec un milieu qui n'est pas le sien, l'eau.