Que demandons-nous à nos alimentsoe de respecter les "3 s" : d'être sûrs, sains et. Savoureux. le dr jean-marie bourre montre ici comment l'obsession du sûr peut conduire à sacrifier le savoureux. et parfois même le sain! affolé par l'annonce d'études souvent peu sérieuses révélant les risques que présenterait tel ou tel aliment, égaré par les injonctions contradictoires de certains "spécialistes", rendu perplexe par le discours ambiant sur les ogm, la mal-bouffe, le bio et l'agroalimentaire, vous ne savez plus à quel saint vous vouer. Que faut-il mangeroe viande ou poissonoe sauvage ou d'élevageoe salé ou pas saléoe gras ou pas grasoe végétal ou animaloe la seule alimentation qui soit saine est celle qui est fondée sur nos besoins. comment faire quand fausses rumeurs et tours de passe-passe marketing nous les occultentoe alors que l'usage à outrance du principe de précaution vire au danger alimentaire, d'oú vient le problème: des aliments eux-mêmes ou bien de notre façon de mangeroe voici le livre qui vous permettra de comprendre oú sont les vrais dangers de votre assiette et de redécouvrir le plaisir de la table. Sans lequel il ne peut y avoir de santé!.