
De l'animal a l'assiette -
Editeur(s) : Odile Jacob
Que sont devenus l'omelette aux cèpes, le petit salé aux lentilles, le civet de nos grands-mères ? Les nourritures animales sont indispensables à notre corps, à notre forme, aux joies de nos repas. Le raz-de-marée diététique semble faire du mangeur moderne un mutant fuyant les viandes et les graisses.Jean-Marie Bourre part en guerre contre les chichis modernes et les égarements agro-alimentaires.
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01/04/1993
01/04/1993
Format et Reliure :
Grand format
Pages :
264