Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales

Le livre du cuisinier : les techniques professionnelles, les recettes fondamentales

Editeur(s) : J. Lanore


Un livre exhaustif et simple d'utilisation

¤ Toutes les techniques de base présentées pas à pas et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos.

¤ Une organisation systématique en double-page présentant l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser.

¤ Un renvoi permanent entre les applications et les techniques permettant de circuler facilement dans l'ensemble de l'ouvrage.

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* Sous réserve éditeur
33,00 €
Ean : 9782862685120
Date de parution : 3 juin 2014
Format et Reliure : Livre
Pages : 840