Une histoire de la nationale 7 et des routes qui l'ont précédée sur le même tracé, comme la route impériale n° 8 que Napoléon a empruntée vers l'île d'Elbe ou le grand chemin de Paris à Lyon qui a vu Richelieu être transporté en chambre portative. Au XXe siècle, elle a contribué à la renommée des grands noms de l'hôtellerie et la restauration.