
Gestion appliquée CAP cuisine
Anne Delaby (Auteur)
Editeur(s) : Bertrand-Lacoste
Manuel couvrant les deux années de la formation. Comporte quinze chapitres avec, pour chacun, une partie découverte prenant appui sur des situations issues de l'environnement de l'hôtellerie-restauration, une partie activités et une partie synthèses récapitulant les connaissances à acquérir.
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18,30 €
Format et Reliure :
Livre
Pages :
154