La nature pourvoit à tous nos besoins. La sève de tous les végétaux, fruits, légumes, herbes, contient tous les éléments vitaux nécessaires. Il existe un arbre exceptionnel, un arbre pionnier des régions froides et tempérées, particulièrement généreux en sève. Depuis des millénaires, au printemps, sa sève jaillit et abreuve les humains de ces régions.

Conservée dans de grandes jarres de terre cuite, dans des caves à 4 degrés, la sève lacto-fermente et se concentre en nutriments précieux. Parmi ses précieuses propriétés, l'abondance de son silicium organique naturel.

Elle se boit donc fraîche toute l'année. C'est ce que nous découvrons ici.