L'auteur, médecin nutritionniste, propose d'apprendre à mieux se connaître, du point de vue physique et psychologique, pour trouver son propre équilibre nutritionnel et obtenir un résultat pérenne : décrypter les signaux envoyés par l'organisme afin d'améliorer son fonctionnement global, puis faire évoluer sa manière de manger.