Après s'être attaqué au rôle protecteur du lavage des mains, F. Saldmann va plus loin en s'intéressant aux tabous de la vie quotidienne. Ainsi, chacun peut découvrir que les dangers se nichent parfois dans les objets, les produits, les aliments les plus anodins. Ces exemples concrets, étayés par des recherches scientifiques poussées, peuvent aider chacun à éviter de mauvaises surprises.