Atlas des épices : un tour du monde des saveurs en 50 recettes et rencontres
Beena Paradin Migotto (Auteur)
Editeur(s) : Flammarion
Les épices ont donné l'audace à l'humanité de traverser les terres et les mers pour magnifier les plats du quotidien et créer des mets d'exception grâce à leur goût.
L'auteure, Beena Paradin Migotto, nous emmène dans un voyage pédagogique et sensoriel à travers le monde, grâce à la rencontre de cuisiniers (Alberto Herráiz, Anto Cocagne, David Lebovitz, Fatéma Hal, Gilles et Nicolas Verot, Laura Zavan, Mathilde et Olivier Roellinger, Ryoko Sekiguchi, Sonia Ezgulian...).
Découvrez :
- L'histoire et l'origine des épices ;
- Un abécédaire des différentes épices et assemblages ;
- 50 recettes de l'entrée au dessert.
Apportez une touche d'ailleurs dans vos assiettes !
Épuisé chez l'éditeur
29,90 €
Format et Reliure :
Livre
Pages :
223