« La moitié des gens qui font la queue aux Restos du coeur ont moins de 26 ans. C'est très complexe de dire aux jeunes de s'engager dans ce contexte-là ».
Salomé Saqué.

« Ma conviction, c'est que si on ne se restreint pas volontairement, ça donnera une régulation involontaire, donc des phénomènes de stress, des régimes totalitaires, des famines, des gens qui se tapent dessus... ».
Jean-Marc Jancovici.