Protéines végétales ; 50 recettes faciles, pour manger sain et gourmand

Protéines végétales ; 50 recettes faciles, pour manger sain et gourmand

Editeur(s) : Larousse

Collection(s) : Saveurs Et Bien-etre

Une cuisine saine, facile et colorée pour profiter des bienfaits des lentilles, pois, haricots en grains, soja, tofu, quinoa et d'autres sources de protéines végétales. Apéritifs et entrées : hoummos et crackers à a farine de quinoa, pois chiches épicés et grillés. Salades : salade de pousses d'épinard, poivron, haricot mungo et tofu grillé, salade de fèves aux baies goji et coriandre. Sandwichs et en-cas : burger aux lentilles, pois chiche, graines germées et cheddar. Tartes et gratins : tarte à la farine de pois cassés aux poireaux et aux carottes, gratin de courge butternut aux haricots et romarin. Soupes : minestrone d'été, soupe de courgettes et de pois cassés. Petits plats chauds : cocotte de petit épeautre, azuki et oignon rouge, tomates et courgettes farcies au quinoa et au millet. Goûter ou petit déjeuner : smoothie énergisant au lait de soja, cookies à la farine de quinoa, flocons d'avoine et chocolat. Avec une introduction signée par la nutritionniste Florence Guillem-Solsona.
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Ean : 9782035880444
Date de parution : 28/01/2015
Format et Reliure : Grand format
Pages : 96