«Monsieur Ernesto», baptisé ainsi par les habitués de Chez Nicole, eu égard au béret enfoncé jusqu'aux oreilles qu'il portait en permanence et à son art de tout contester. Longtemps il a réclamé le «monsieur» devant son pseudonyme. Quand un voisin de bar le hélait d'un «Ernesto, viens boire un coup», il corrigeait : «Non, Ernesto ne veut pas boire un coup... Mais, monsieur Ernesto accepte volontiers qu'on l'invite à déguster un verre de grand cru.»