Bayonne, place Saint-André, c'est vers elle que convergent les passagers venus des quatre coins du Pays Basque, et dont une grande part fait une halte au Café des Pyrénées. Ce haut lieu du Petit-Bayonne est un observatoire privilégié pour décrypter les us et les coutumes des habitués, des simples passants ou des habitants du quartier. Dans ce récit, ce sont les trente dernières années qui ont fait l'objet d'une attention particulière.

Début des années 1980, la vie pétille, et le commerce - le petit - a su assurer sa survie. La suite est une série de jours sombres marqués par les attentats du GAL. La physionomie du quartier s'en trouve bouleversée. La disparition des petits commerces au profit des grandes surfaces sera un autre facteur de déséquilibre. Décennie 1990, l'heure est à la re-«conquête». L'arrivée des étudiants sera un élément déterminant du renouveau de la place Saint-André.

Années 2000, le Café des Pyrénées est, de nouveau, le témoin privilégié, malgré le délabrement de la rue Pannecau et la pathétique pratique du «botellón» certains soirs, du bouillonnement et de la vitalité recouvrés de la place Saint-André.