Créé au début du XVIII^e siècle par le prince-évêque Johann Konrad von Gemmingen, le jardin d'Eichstätt, célèbre pour la variété et la rareté de ses plantes, fut immortalisé en 1613 par le pharmacien de Nuremberg Basilius Besler dans un recueil de 367 gravures sur cuivre : l'Hortus Eystettensis.

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Superbe document illustré consacré aux fleurs cultivées dans le plus prestigieux jardin allemand de son époque, l'Hortus Eystettensis est, par la variété de ses gravures de fleurs, unique en son genre.

Publiées pour la première fois en 1613, les 367 gravures sur cuivre de Basilius Besler (1561-1629) immortalisent la diversité spectaculaire des jardins du palais bavarois du prince-évêque Johann Konrad von Gemmingen (1593/95-1612) à Eichstätt, en Allemagne. Les méticuleuses illustrations sont organisées en fonction des quatre saisons, et, suivant le système de classification d'aujourd'hui, présentent des plantes appartenant à 90 familles différentes et couvrant 340 genres. Cette collection est considérée comme un des plus beaux trésors de la littérature botanique ; Carl von Linné, l'illustre botaniste et zoologiste du XVIII^e siècle, l'a qualifiée d'«oeuvre incomparable».

Le catalogue illustré de Besler a survécu aux jardins, détruits en 1634 par les troupes suédoises lors de leur invasion. Grâce à cette édition, TASCHEN ouvre le jardin à un public bien plus vaste. Ce document merveilleux, extrêmement riche, permet de préserver à jamais la beauté de ce jardin en fleurs.