De Laguiole à Nasbinals, l'Aubrac est l'un des hauts pays du Massif central qui affirme le mieux son identité.

C'est affaire de vents et d'espaces infinis, mais surtout d'hommes et de genre de vie, sous la houlette d'une « reine blonde » chérie de tous, la fameuse vache aubrac.

Tout ici, ou presque, lui est lié, du couteau de Laguiole à l'aligot, en passant par les fêtes de la transhumance et les burons perdus dans la houle des herbages.