Minicuisine pour maxigourmets

La cuisine moderne doit répondre aux critères des gourmets et des gourmands. Elle doit être riche en parfums et en saveurs ; conviviale, belle à admirer et bonne à déguster. Plus que bien des préparations classiques parfois lourdes ou compliquées, la minicuisine réunit tous ces avantages. Elle répond aux exigences des gastronomes du XXI^e siècle et présente encore un autre maxi-atout : son originalité.

Verrines, minicocottes, minitartes, bouchées, fingers, minipaniers vapeur, miniquiches, miniterrines... sont bien dans l'esprit de la cuisine contemporaine. Amusantes à préparer et agréables à savourer, ces préparations jouent la triple carte de l'esthétisme, de la convivialité et de l'originalité. Elles mettent l'accent sur les jeux de couleurs ; privilégient le mélange des saveurs ; donnent la priorité à l'harmonie des parfums.

En plus de 70 recettes pour tous les goûts et toutes les occasions, cet ouvrage présente le meilleur d'une minicuisine qui a tout d'une grande !

Après Conserves maison et Desserts et douceurs de nos grand-mères, Ph. Chavanne signe ce nouvel ouvrage qui, au fil des pages et des recettes, prouve que la minicuisine a toutes les qualités et tous les attraits de la véritable grande cuisine.