De l'anorexie, et autres dérives alimentaires rassemble les contributions de médecins, thérapeutes et chercheurs en sciences humaines, qui font le point sur les troubles du comportement alimentaire à l'aube de ce nouveau millénaire. État de la question, thérapies, remèdes, questionnement philosophique au sein d'une société en proie à la tyrannie de la minceur, émaillent ce numéro qui tente d'élargir la réflexion, mais aussi de suggérer des solutions pour contrer ce fléau des addictions mortifères.