Chasseurs et braconniers fournirent à Guy de Maupassant de nombreux sujets où ses talents d'observateur et de conteur se trouvent magnifiquement employés. Comme dans toute son oeuvre, il met en scène des hommes solides, fins connaisseurs de la nature, mais aussi cruels et cupides à l'occasion. Le fil rouge des nouvelles de ce recueil est bien sûr l'attachement quasi-viscéral de ces hommes à la chasse et au plaisir de la vie en plein air. On devine qu'il les a profondément ressentis et qu'il a, un fusil sous le bras, parcouru cette campagne si justement décrite.