Les grands cuisiniers du Moyen Âge Les grands cuisiniers du Moyen Âge
Les grands cuisiniers du Moyen Âge Les grands cuisiniers du Moyen Âge
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À propos

En préambule de très nombreuses recettes, l'auteur dresse un panorama complet des goûts et usages pratiqués dans la cuisine médiévale. Du goût des viandes au parfum des épices, de la permanence du règne de l'aigre doux et de l'acidulé en passant par les méthodes de cuisson et de préparation, toutes les pratiques de cette cuisine raffinée n'auront plus de secrets pour l'amateur, ainsi éclairé. Une illustration délicate et merveilleusement en harmonie avec le propos, participe faire de ce livre un objet rare, d'une qualité esthétique particulièrement soignée.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine / Gastronomie généralités

  • EAN

    9782841357482

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    144 Pages

  • Longueur

    16.5 cm

  • Largeur

    16.5 cm

  • Épaisseur

    1.1 cm

  • Poids

    326 g

  • Distributeur

    Equinoxe

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Broché  

Dominique Thibault

Il y a 30 ans, DOMINIQUE THIBAULT a abandonné la gravure pour se consacrer à l'illustration. Elle a gardé de cette première vocation un trait net et précis, qu'elle met au service des couleurs qu'elle aime et maîtrise avec un exceptionnel talent. Elle a été publiée une trentaine de fois, chez Gallimard, Actes Sud, Bayard, Nathan, Hachette.

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