Le grand manuel du boulanger : et vos rêves gourmands deviennent réalité : pains, brioches et autres gourmandises dorées
Rodolphe Landemaine (Auteur)
Editeur(s) : Marabout
Collection(s) : Cuisine, Le grand manuel
Le grand manuel du boulanger
Comprendre, apprendre et maîtriser
100 Recettes de pure boulangerie
Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain. Les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.
Baguette tradition - pain aux graines - pain à la bière - pain aux noix - tourte de seigle - pain de mie - pain de campagne - fougasse - croissant - chouquettes - brioche feuilletée - tropézienne - paille framboise - tarte fine aux pommes - flan pâtissier...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de boulanger.
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* Sous réserve éditeur
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35,00 €
Format et Reliure :
Livre
Pages :
287