La cuisine de Léonard de Vinci (2e édition)
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La cuisine de Léonard de Vinci (2e édition)

Résumé

Un voyage à la découverte de la Renaissance gastronomique italienne, depuis les inventions scénographiques de Léonard pour les banquets des Sforza aux célèbres traités sur l'art de la cuisine et de la convivialité. Enfin, les recettes les plus originales de son temps, présentées avec des quantités et des ingrédients adaptés au goût du jour pour pouvoir convenir au palais des gourmands modernes.

Sommaire

Histoire de la gastronomie italienne des quinzième et seizième siècles, à travers les manuscrits. Le quinzième siècle Maître Martino et Platina. Les précurseurs de la cuisine. Le seizième siècle. Le siècle des grands maîtres du banquet. Léonard à la cour de Ludovic le More. La fête du Paradis. Le fantomatique Codex Romanoff. Léonard de Vinci et ses codex. Appendice. Les recettes.

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  • EAN

    9782366771930

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    190 Pages

  • Longueur

    26 cm

  • Largeur

    19 cm

  • Épaisseur

    2 cm

  • Poids

    610 g

  • Distributeur

    Sodis

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisine italienne

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