Larzac, Millau, Grands Causses : élevage et partage des savoirs

Larzac, Millau, Grands Causses : élevage et partage des savoirs

Editeur(s) : L'Harmattan

Collection(s) : Graveurs de mémoire

Soustraire la santé animale au marché d'une médecine libérale ?

Partager les savoirs entre éleveurs, vétérinaires et chercheurs ?

Ce sont les défis que relevèrent, dans les années 1970/80, un groupe de paysans du Larzac et quelques vétérinaires et techniciens agricoles.

Les premiers, qui «trayaient pour Roquefort», étaient menacés par un projet d'extension de camp militaire. Tout en affrontant le pouvoir d'Etat, ils sentaient que pour progresser dans leur métier, ils avaient besoin d'armes immatérielles : connaissances zootechniques et évaluation régulière des données sanitaires de leurs troupeaux.

Les seconds, étudiants ou professeurs, cherchaient à sortir des Ecoles pour s'insérer dans la réalité professionnelle et économique des élevages. De leur rencontre naquit l'«AVEM», Association Vétérinaires Eleveurs du Millavois. Docteurs et paysans, bergers et vétos, y renouvellent l'esprit mutualiste et assurent formation réciproque, prévention des risques sanitaires et solidarité en cas de difficulté.

Les facteurs de la santé animale sont interrogés : alimentation, conditions d'élevage, économie... Le lien sol-troupeau est affirmé. Cette démarche globale correspond aux exigences de l'élevage «bio». Des pistes nouvelles sont explorées. Des solidarités internationales sont établies. Au-delà des enjeux techniques, c'est une aventure humaine aussi vivante que discrète. Alliant histoire, portraits et questions techniques, ce livre en est le récit.

À commander
Envoi sous 10 à 15j
* Sous réserve éditeur
26,00 €
Ean : 9782296553255
Date de parution : 2 juin 2011
Format et Reliure : Livre
Pages : 271