Le guide Hachette des bières 2021

Un panorama complet

• Une sélection incontournable de bières artisanales françaises
• 1000 bières notées (de 0 à 3 étoiles) et commentées
• 150 coups de coeur pour les plus remarquables
• 300 brasseries classées par départements (histoire, méthode brassicole)
• Des accords bières & mets

Un observatoire des tendances

• Les tendances en France en 10 points clés : Le retour des lagers . La tendance des boîtes aluminium . De nouveaux lieux de consommation . Les tendances bières en restauration . L'ascension du brassage maison et des ateliers de brassage . Le boom du tourisme brassicole
• Les clés pour comprendre les familles de bières
• Le monde des bières : culture, histoire, élaboration
• Les fondamentaux de la dégustation
• Les conseils pour bien choisir les bières
• Les lieux d'achat (brasseries, points de vente dédiés)

Une approche pratique

• Nouveaux concepts . Caves-bars-restaurants
• Les activités de brassage . Bière maison . Ateliers de brassage
• Les ressources pour aller plus loin . Associations brassicoles . Sites Internet
• Un glossaire et une bibliographie