Mezze ; assiettes du moyent-orient à partager
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Mezze ; assiettes du moyent-orient à partager

À propos

Avec les cent quarante recettes à partager de cet ouvrage, faciles à réaliser chez soi et classées par types de plats, découvrez toute la diversité et l'hospitalité de la cuisine du Moyen-Orient, du Liban à l'Iran, en passant par la Turquie ou encore la Syrie... Ce livre propose des amuse- bouche à base de viande et de légumes, mais aussi des suggestions de menus et un glossaire des ingrédients. Chou-fleur rôti au tahini, paprika fumé, gâteaux aux pistaches et à la grenade..., Mezze regorge de recettes traditionnelles ou contemporaines issues d'une gastronomie familiale et millénaire. Des recettes de mezze typiques du Moyen-Orient, mais aussi des plats familiaux tels que la man'ouché aux blettes et à la noix muscade ou encore la mousse au café arabe - Les recettes issues de cette fascinante région du globe sont également accompagnées de notes sur leurs origines - Végétariens, à base de viande ou de poisson... Salés ou sucrés, ces plats conviviaux plairont à tous

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Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisines du monde autre

  • EAN

    9780714877877

  • Disponibilité

    Manque sans date

  • Nombre de pages

    272 Pages

  • Longueur

    25 cm

  • Largeur

    19 cm

  • Épaisseur

    3 cm

  • Poids

    1 284 g

  • Distributeur

    Sodis

Infos supplémentaires : Relié  

Salma Hage

Originaire de Mazarat Tiffah, un village niché dans les montagnes de la vallée de Qadisha, au nord du Liban, Salma Hage témoigne de plus de cinquante ans de cuisine familiale. Après avoir appris son métier auprès de sa famille, elle a ensuite travaillé comme chef.ÿMezzés du Moyen-Orient est son troisième ouvrage après La Cuisine libanaise et La Cuisine végétarienne du Moyen-Orient.

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