La cuisine des pays nordiques La cuisine des pays nordiques
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La cuisine des pays nordiques

À propos

La bible de la cuisine traditionnelle et familiale des pays nordiques revue et corrigée par Magnus Nilsson, chef suédois de renommée internationale. Magnus Nilsson a parcouru les pays nordiques pendant plusieurs mois pour recueillir des recettes typiques de chaque pays et photographier les habitants et les paysages. Ce livre est le recueil le plus complet disponible à ce jour sur la cuisine des pays scandinaves et leur patrimoine. Découvrez plus de 700 recettes authentiques et faciles à réaliser, venues du Danemark, des Îles Féroé, de Finlande, du Groenland, d'Islande, de Norvège et de Suède. Unique en son genre, ce livre dévoile également les ingrédients, les techniques et l'histoire culinaire des pays nordiques.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisines du monde > Cuisines du monde autre

  • EAN

    9780714872346

  • Disponibilité

    Disponible

  • Nombre de pages

    764 Pages

  • Longueur

    28 cm

  • Largeur

    19 cm

  • Épaisseur

    6 cm

  • Poids

    2 118 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Magnus Nilsson

Magnus Nilsson (b. 1984) is the head chef of Fäviken Magasinet restaurant in Sweden. After training as a chef and sommelier in Sweden he worked with Pascal Barbot of L'Astrance in Paris before joining Fäviken as a sommelier. Within a year he had taken over the running of the restaurant, which is currently ranked #25 in the San Pellegrino World's 50 Best Restaurants list, produced by Restaurant magazine. Magnus is the author of the Fäviken cookbook, also published by Phaidon. He features in the Emmy-Award winning US PBS-TV series The Mind of a Chef and the Netflix docu-series Chef's Table. In 2015 he was awarded the White Guide Global Gastronomy Award.

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