ne jamais faire confiance à un chef italien tout mince
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ne jamais faire confiance à un chef italien tout mince

À propos

Le premier livre de cuisine de l'un des ambassadeurs les plus en vue de la cuisine italienne moderne.

L'établissement de Massimo Bottura, Osteria Francescana, s'est hissé au troisième rang des 50 meilleurs restaurants du monde et a décroché trois étoiles au guide Michelin.

48 recettes inédites témoignant de l'évolution de la carrière de Massimo Bottura.

Les photos de Stefano Graziani et de Carlo Benvenuto présentent à la fois les plats et l'immense palette d'inspiration du cuisinier.

Rayons : Vie pratique & Loisirs > Arts de la table / Gastronomie > Cuisine française

  • EAN

    9780714869483

  • Disponibilité

    Manque sans date

  • Nombre de pages

    296 Pages

  • Longueur

    29 cm

  • Largeur

    21.4 cm

  • Épaisseur

    3 cm

  • Poids

    1 928 g

  • Distributeur

    Sodis

  • Support principal

    Grand format

Infos supplémentaires : Relié  

Massimo Bottura

Massimo Bottura is the chef patron of Osteria
Francescana, a three-Michelin-star restaurant that
he opened in 1995 in Modena, Italy, which was
ranked #1 in the World's 50 Best in 2016. Massimo
was interested in cooking from a young age. In 1986,
he opened his first restaurant and subsequently
developed his love of food while working for Alain
Ducasse and Ferran Adrià. Massimo has created
Refettorios, soup kitchens that use excess food from
supermarkets and local suppliers to provide healthy,
seasonal meals for people in need. He is the author
of Never Trust a Skinny Italian Chef, which was also
/> published by Phaidon.
Key Selling Points

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