QUAE
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Depuis quelques années, l'agroécologie connaît un essor en phase avec des désirs de rupture par rapport aux formes conventionnelles d'agriculture. L'usage du terme a dépassé le cercle des spécialistes de l'agriculture. Mais qui sait vraiment ce qui se cache derrière ce terme ? D'où vient l'agroécologie ? Quels en sont les divers promoteurs ? Comment s'est-elle déployée ? Quelles en sont les formes contemporaines, agricoles mais aussi sociales ? Comment s'articulent les multiples dimensions et acteurs de l'agroécologie ? Quels sont ses enjeux, ses modalités de développement et ses valeurs ? Pour répondre à ces questions, les auteurs s'appuient sur leurs expériences de recherche et de formation, en France et à l'étranger. Ils montrent que les visages de l'agroécologie sont multiples, car elle se déploie selon toute une gamme de situations historiques, géographiques, institutionnelles, sociales. Loin de n'être qu'un ensemble de techniques agricoles, l'agroécologie doit s'appréhender comme différentes manières dont se saisissent de multiples acteurs pour refonder une alliance entre l'agriculture, l'environnement, la science et la société.
Cet ouvrage est un outil pour mieux comprendre les motivations, les choix, politiques et techniques, des différentes options prises pour « faire de l'agroécologie ». Le lecteur trouvera des repères pour comprendre comment l'agroécologie s'est déployée et quelles sont les dynamiques en cours.
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À la lumière de récentes innovations juridiques, l'auteur étudie dans cet ouvrage les transformations que le droit de l'environnement fait subir à notre tradition civiliste. Elle analyse dans quelle mesure nous n'avons pas déjà rompu avec la conception occidentale moderne, et commencé de construire un système articulé autour des choses de la nature.
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Cet ouvrage examine la place, le rôle et les fonctions qu'occupent aujourd'hui les agriculteurs et l'agriculture dans les territoires ruraux français. Il fait le point sur les mutations qu'ont subies ces territoires au cours des dernières décennies, tant d'un point de vue démographique qu'économique.
En s'appuyant sur un ensemble de données statistiques récentes, les auteurs proposent une analyse renouvelée des dynamiques rurales contemporaines.
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Quelle politique agricole commune demain ?
Herve Guyomard, Cécile Detang-Dessendre
- Quae
- 11 Juin 2020
- 9782759230815
L'ouvrage dessine les contours d'une Politique agricole commune (PAC) idéale, en termes d'objectifs et d'instruments, qui permettrait de faciliter la nécessaire transition agro-écologique des systèmes agricoles et agro-alimentaires européens.
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Nature à vendre ; les limites des services écosystémiques
Virginie Maris
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- Sciences en questions
- 3 Mars 2014
- 9782759221325
Cet ouvrage met en évidence les limites de l´approche des services écosystémiques pour mesurer et évaluer monétairement les écosystèmes et l´usage que l´espèce humaine en tire. L´auteur montre comment cette approche a renforcé et multiplié les tentatives
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One health, une seule santé ; théorie et pratique des approches intégrées de la santé
J. Zinsstag, E. Schelling, David Waltner-Toews, M. Whittaker, Michel Tanner
- Quae
- 13 Août 2020
- 9782759230976
D'éminents épidémiologistes internationaux retracent ici les origines du concept One health qui promeut une approche intégrée, systémique et unifiée de la santé humaine, animale et environnementale. Ouvrage de référence unique pour la santé mondiale, il présente un contenu pratique sur les outils méthodologiques, la collecte de données, les techniques de surveillance et les plans d'étude.
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Alerter la population face aux crues rapides en France ; compréhension et évaluation d'un processus
Johnny Douvinet
- Quae
- 13 Août 2020
- 9782759231645
Cet ouvrage explique pourquoi l'alerte à la population est un processus long, qui interfère avec la rapidité et la soudaineté des inondations du type crues rapides. Fruit de diverses expérimentations et retours d'expérience, il cible les évolutions en cours et identifie les défis à relever à court terme en France.
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Comment et pourquoi en France au début du XXIe siècle, l´agriculture d´entreprise coexiste-t-elle avec une agriculture durable ? Estelle Deléage analyse les principales transformations de l'agriculture depuis la seconde guerre mondiale. Elle montre que certains agriculteurs continuent à inventer des formes productives singulières qui sont autant de résistances à l´extension continue de l´agriculture industrielle. L´ouvrage peut constituer un support pour l´enseignement en histoire de l´agriculture française.
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Cet ouvrage présente l´ensemble de la filière de production et de transformation de l´huile de palme, depuis la culture du palmier à huile jusqu´à l´utilisation de l´huile de palme dans des produits courants. L´ouvrage vise à apporter des informations globales et équilibrées sur un sujet très controversé dans les médias et la perception du grand public.
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Dans un monde qui change profondément, le grand défi du XXIe siècle est de garantir aux hommes de l´eau et de la nourriture en quantité suffisante et de bonne qualité. Scientifiques, agriculteurs et industriels doivent gagner le pari de l´innovation pour
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Carrières d'halieutes ; histoires de mer et de passions
Didier Gascuel
- Quae
- 19 Novembre 2020
- 9782759232567
La formation des ingénieurs agronomes spécialisés en halieutique, qui a débuté à Rennes en 1970, a très vite mobilisé des passionnés. Ce livre de témoignage regroupe quelques parcours remarquables parmi ces halieutes. Des expériences vécues par des hommes dont rien au départ n'aurait pu laisser présager de telles odyssées mais qui ont tous pour points communs l'amour de la mer et des ressources aquatiques. Le livre raconte des tranches de vie, des épisodes marquants, attachants, ou représentatifs d'une époque et d'un métier.
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Alors que de nouveaux modes de consommation émergent sous la forme de cafés « durables », et que le café devient une boisson à la mode avec la multiplication de bars spécialisés, les producteurs perçoivent une part de plus en faible du prix final. Ce para
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Savoirs locaux en situation ; retour sur une notion plurielle et dynamique
Francois Verdeaux, Ingrid Hall, Bernard Moizo
- Quae
- 14 Novembre 2019
- 9782759230747
L'ouvrage est une analyse critique de la notion de savoir local telle qu'elle est mobilisée en situation par différents acteurs, locaux comme étatiques ou non-gouvernementaux. Cette réflexion vise à évaluer la façon dont la reconnaissance juridique des savoirs locaux à l'échelle internationale depuis le Sommet de la terre 1992 se traduit dans la pratique. Les études de cas montrent des situations contrastées à partir de quatre points de vue disciplinaires
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économie, agronomie, sociologie, anthropologie
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La transition numérique dans la recherche et l'enseignement supérieur à l'horizon 2040
Marco Barzman, Melanie Gerphagnon, Olivier Moran
- Quae
- 27 Février 2020
- 9782759231539
La transition numérique crée des opportunités et des défis inédits pour l'enseignement supérieur et la recherche publique. Cette prospective envisage des évolutions possibles et contrastées du fonctionnement de la recherche, de l'apprentissage et des modes de partage des savoirs.
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La modelisation d'accompagnement ; une démarche participativeen appui au développement durable
Michel Etienne
- Quae
- 31 Mai 2010
- 9782759206216
Le développement durable et sa traduction en terme de participation des acteurs locaux aux choix d´avenir des territoires, dans lesquels ils vivent ou travaillent, sont devenus des sujets d´actualité. Mais le sens donné à ces deux termes développement durable est si variable et si controversé qu´un minimum de méthode s´impose pour mettre en place des démarches participatives autour de la gestion durable des ressources naturelles renouvelables. La modélisation d´accompagnement en est une parmi d´autres. Elle tire son originalité de l´implication récurrente des acteurs dans sa mise en oeuvre, du recours à des modèles comme moyens de représentation des enjeux en discussion et de l´importance donnée à l´interprétation collective des sorties de ces modèles.
Cet ouvrage a pour objectif de familiariser le lecteur avec la démarche de modélisation d´accompagnement, en présentant la posture scientifique qui la fonde, ses méthodes et ses outils, et la place particulière des modèles. Il explique également comment intégrer plusieurs échelles de décision, prendre en compte les jeux de pouvoir, et enfin comment évaluer les effets de cette démarche sur les personnes associées à sa mise en oeuvre.
Cet ouvrage s´appuie sur les exemples concrets issus de 27 cas étudiés par le collectif de chercheurs et sur des outils pédagogiques. Il est destiné aux chercheurs dans le domaine du développement rural et des ressources renouvelables, ainsi qu´aux étudiants et enseignants.
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Le palmier à huile en plantation villageoise
Jean-Charles Jacquemard
- Quae
- Agricultures tropicales en poche
- 31 Mai 2013
- 9782759219872
La filière agro-industrielle du palmier à huile repose en grande partie sur des plantations villageoises. Destiné en particulier aux petits planteurs de palmiers à huile, cet ouvrage fournit les bases techniques et pratiques de la création et du développement de leur palmeraie. Il est organisé en 44 fiches couvrant tous les aspects : prépépinière, pépinière, création de la plantation, jeunes cultures, plantation en production, récolte des régimes, principaux accidents (maladies, ravageurs, nutrition), sécurité.
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Exploitations agricoles familiales en Afrique de l'ouest et du centre
M Gafsi, P . Jamin Dugue, J Brossier
- Quae
- 23 Novembre 2007
- 9782759201624
En Afrique de l'Ouest et du Centre, les exploitations sont confrontées à des changements importants : accès aux ressources naturelles, intégration aux marchés, concurrence liée à la mondialisation, adaptation aux besoins des urbains, etc. Dans cet ouvrage, la recherche et le développement proposent de nouvelles méthodes d'analyse (fonctionnement, diversité, gestion) des exploitations agricoles africaines et une démarche de conseil aux producteurs. Il s'adresse aux universitaires spécialisés en agronomie et en économie et aux acteurs du développement impliqués en Afrique. Publié avec le soutien du CTA.
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Qualité du cacao ; l'impact du traitement post-récolte
Michel Barel
- Quae
- Savoir faire
- 18 Octobre 2013
- 9782759220533
De la récolte au stockage, chaque geste du planteur a une incidence sur la qualité du cacao. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur produit. Il fournit aux acheteurs de cacao et aux industriels du chocolat les éléments pour retracer l'histoire d'un cacao, remédier à d´éventuels défauts et définir un cahier des charges. Quant aux chocolatiers, couverturiers et artisans, ils comprendront comment accéder à la qualité et aux arômes qu´ils recherchent.
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Eating in the city - socio-anthropological perspectives from africa, latin america and asia
Soula/Yount-Andre
- Quae
- 18 Décembre 2020
- 9782759232826
This book explores changes in eating habits in African, Latin American and Asian cities. It reveals-through studies on city dwellers' food practices and representations-the inadequacy of an analytical approach to these changes in terms of Westernization, standardization, transition or convergence towards a widely applicable model. Surveys conducted in cities of the Global South revealed that city dwellers are inventing new forms of eating based on a multitude of local and/or exogenous sources.
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Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale
Didier Richard, Véronique Alary, Christian Corniaux, Guillaume Duteurtre, Philippe Lhoste
- Quae
- 18 Octobre 2019
- 9782759228959
L'ouvrage porte sur la dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale, et aborde de nombreuses questions : types d'élevage, ressources alimentaires, impacts sur l'environnement, rôle socio-économique des produits de l'élevage, développement des filières, rôle de l'Etat. Si les situations décrites sont celles de l'Afrique intertropicale, les informations et méthodes exposées sont aussi valables en Asie et en Amérique du Sud.
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Eaux et forets - la foret - n 1 - un outil de gestion des eaux ?
Lavabre/Andreassian
- Quae
- 28 Novembre 1970
- 9782759233229
Quel est l'impact de la gestion de la forêt sur la préservation de la ressource, la qualité de l'eau ? Quel est le rôle régulateur de la forêt sur les crues, l'effet épurateur des ripisylves ? Cet ouvrage présente une synthèse des connaissances actuelles en termes d'impact de la forêt et de sa gestion sur les ressources en eau. Le contenu de cet ouvrage s'adresse aux gestionnaires forestiers, gestionnaires d'espaces et responsables chargés d'environnement et d'aménagement du territoire.
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Strategic management of agricultural and life sciences research organisations
Bettina Heimann; Lance O'Brien
- Quae
- 23 Septembre 2019
- 9782759231034
Produced by EURAGRI, this book deals with the business of doing research in Europe's public research and development organisations, with a particular focus on their strategic management challenges.
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Sociologie des changements de pratiques en agriculture
Claude Compagnone
- Quae
- 23 Septembre 2019
- 9782759230754
Cet ouvrage s'intéresse à la structure des réseaux de dialogues professionnels dans lesquels les agriculteurs sont insérés. Il rend compte de l'impact de cette insertion sur les dynamiques de changements de pratiques des agriculteurs.
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Histologie illustrée du poisson
Franck Genten; Eddy Terwinghe; André Danguy
- Quae
- 14 Septembre 2010
- 9782759231041
Les poissons constituent environ 60 % de toutes les espèces connues de vertébrés. Leur intérêt économique grandissant entraîne une surexploitation dramatique et la pisciculture, surtout intensive, engendre de nombreux problèmes. En outre, certaines espèces sont de plus en plus utilisées comme modèles dans des domaines variés de la biologie et médecine expérimentales. Ce guide répond au besoin d'une connaissance approfondie de la biologie et de l'histologie des poissons.
Il s'adresse aux biologistes et vétérinaires en quête de renseignements précis, mais aussi aux étudiants, aux chercheurs, ou encore à des aquariophiles, pisciculteurs ou à tous ceux qui ont comme principal centre d'intérêt le poisson.
