Rustica

  • Ce guide pratique présente 60 recettes à base de fruits organisées en quatre grands chapitres : entrées, poissons, viandes et desserts.
    Traditionnelles, comme le boudin aux pommes ou les pêches à la bourdaloue, ou plus surprenantes, comme la tarte au fromage des îles ou le chapon farci aux ignames et pommes vertes, les recettes de cet ouvrage sont toutes délicieuses et simples à réaliser.

  • Un guide pratique et détaillé pour cultiver soi-même sa vigne.
    - Les principales techniques de culture : la plantation, la multiplication, la taille, les soins, la récolte, la conservation...
    - Les ennemis de la vigne et les méthodes de lutte les plus adaptées.
    - Les meilleures variétés pour le jardin amateur.

  • 60 recettes simples et délicieuses pour cuisiner la tomate sous toutes ses formes.
    Dans cet ouvrage, les recettes sont classées par thème : soupes, cakes et gratins, salades, tomates farcies chaudes et froides, tomate en accompagnement, sauces, confitures et confits. toutes les recettes sont présentées étape par étape et illustrées de nombreuses photos en pleine page.

  • Quand arrive l'hiver, galettes et crêpes nous réchauffent et nous rassasient, tout en régalant les gourmands... petits ou grands. Dans cet ouvrage, vous trouverez des recettes traditionnelles comme les galettes jambon-fromage, les crêpes aux pommes flambées au calvados ou les crêpes Suzette, ainsi que des recettes plus originales, comme les galettes de Saint-Jacques et langoustine, les crêpes aux macarons et rhum ou encore les crêpes à la noisette, fourrées à la mousse de chocolat.

  • Plus que jamais les agrumes nous attirent et nous séduisent. Décoratifs, faciles à vivre lorsqu'on leur offre de bonnes conditions de culture, ces arbustes acclimatés dans le Midi sont aujourd'hui des indispensables du jardin et même de la terrasse. Bigaradiers, citronniers, mandariniers, orangers... Chaque arbuste fait l'objet d'une fiche de culture détaillée. Vous trouverez aussi dans ce guide pratique, facile à consulter et très illustré, tous les conseils pour planter, cultiver, protéger, soigner, tailler et multiplier vos espèces favorites.

  • - Découvrir l'olivier, arbre méditerranéen remis au goût du jour par la culture en pot.
    - Une espèce qui permet une double culture :
    Ornementale et fruitière.
    - Comment le choisir, le cultiver, récolter les olives et en extraire de l'huile.
    - MICHEL COURBOULEX est spécialiste des plantes méditerranéennes.

  • Vous découvrirez dans ce guide largement illustré tous les bambous qui peuvent croître en europe et les différentes utilisations que l'on peut en faire : bambous nains ou géants, en touffe ou en massif, en bordure ou en haie, pour fixer une berge ou un talus.
    Vous apprendrez à les choisir, à les planter, les entretenir, les tailler, mais aussi à limiter l'extension d'un bambou traçant, à cultiver des bambous en pot ou encore à les cuisiner.

  • Saines et savoureuses, les soupes se consomment toute l'année et nous aident à équilibrer notre alimentation.
    Vous trouverez dans ce livre une soixantaine de recettes à concocter quels que soient la saison, l'occasion et les produits à votre disposition : des moulinées à base de primeurs au printemps ; des veloutés rafraîchissants au coeur de l'été ; des soupes plus consistantes pour entrer dans l'automne et enfin des potages chauds et réconfortants à savourer en hiver.

  • Fougasse aux olives, pain aux céréales, fouée, pain au cidre, nans, étoile au s sésame.
    Le pain se prête à des réalisations variées, classiques ou originales, à servir en toute occasion. cet ouvrage vous propose de redécouvrir la saveur des pains maison à travers plus 50 recettes présentées étape par étape et enrichies de conseils ou de variantes. à déguster à tout moment de au goûter, à l'apéritif.

  • Qu'est-ce qu'une plante succulente ? Comment débuter une collection de cactées ? Comment choisir parmi les différentes espèces ? Peut-on multiplier des cactées ? Toutes ces questions, et bien d'autres encore, trouveront réponse dans ce guide pratique simple et accessible. Classées par type de formes (les cierges, les plantes à rosettes, les formes globuleuses...), les différentes espèce font l'objet de fiches de culture détaillées et illustrées.

  • Un guide pratique et complet pour choisir et entretenir son bonsaï au fil des ans.

    Quel bonsaï choisir ? quand et comment l'arroser ? peut-on conserver certains bonsaïs en extérieur ? comment soigner un bonsaï malade ? comment le tailler ?. Autant de questions auxquelles répond ce guide pratique, riche de nombreux conseils et astuces pour réussir sa culture. Cet ouvrage vous propose aussi une sélection de 34 arbres et arbustes recommandés pour ce type de culture pour vous aider à faire votre choix.

  • Faciles à vivre, résistantes, délicieuses, les courges ont tout pour plaire.
    Vous apprendrez ici comment les semer, les planter, quels soins leur apporter pour qu'elles donnent de beaux fruits, comment récolter ces derniers, les conserver et les cuisiner.
    Après avoir fait connaissance avec la grande famille des courges, vous découvrirez dans le détail plus de 160 d'entre elles, illustrées de photos. 40 recettes de cuisine complètent ces portraits, permettant de combiner plaisir du jardinage et de la table.
    Mêlant conseils pratiques et recettes de cuisine, les auteurs livrent ici toute leur expérience et leur passion de jardiniers-collectionneurs.


  • les papillotes exaltent les saveurs des aliments qui les composent, de l'entrée au dessert.
    mozzarella en papillotes de courgette, gambas en feuille de bananier, filet de cabillaud en feuille de figuier, agneau à la menthe en feuille de laitue, aumônières
    fruitées à la cannelle. ce livre propose 60 recettes aux saveurs délicates, nouvelles ou traditionnelles, qui sauront satisfaire les amateurs de cuisine à la fois légère, saine et savoureuse.

  • Ce livre nous, propose des recettes de plats savoureux confectionnés à base d'oeufs, à déguster froids ou chauds, de l'entrée au dessert.
    Salade du Gers aux oeufs de caille, oeufs en nid de tomate au pesto, oeufs en brioche, en meurette, brouillés sur fond d'artichaut, farcis au roquefort, gratinés aux oignons et au beaufort, ou encore soufflé au roquefort, omelette aux mirabelles. Voici des petits plats pour tous les goût, traditionnels ou plus originaux ; faciles à réussir.

  • Vous trouverez dans cet ouvrage 60 recettes de cuisine au barbecue, traditionnelles ou originales, mais toutes savoureuses, rapides et simples à réaliser. A côté des grands classiques (pommes de terre sous la cendre, côtelettes d'agneau...), vous puiserez des idées originales : poires farcies au roquefort, brochettes tahitiennes, fruits grillés au chocolat...

    Ces recettes sont idéales pour allier détente et convivialité, quand famille ou amis se retrouvent au jardin autour d'un barbecue. L'hiver venu, vous pourrez transposer dans votre four la plupart des recettes proposées.

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