Marabout

  • La bible de la pâtisserie maison : cupcakes et muffins, fruits & chocolat, gâteaux d'anniversaires, petits-fours, gâteaux pour l'heure du thé, tartes, pâtisseries d'ailleurs, etc. - 600 recettes illustrées et inratables.
    Un ouvrage ultra pratique, avec des pas-à-pas en photos pour maîtriser les gestes authentiques du pâtissier ainsi que des zooms sur les ingrédients indispensables.

  • Recettes et variations pour cuisiner des petits plats sans viande.
    Faciles à préparer, des brunchs, des salades et des plats délicieux... plein d'idées pour une alimentation équilibrée, excellente pour la santé !

  • Wok

    Collectif

    Le wok permet de profiter d'une cuisine savoureuse et pratique : c'est l'exotisme à portée de main ! Surtout quand les ingrédients sont faciles à trouver et que l'on peut passer à table en une demi-heure. Une centaine de recettes totalement inédites où piocher des idées de diners à deux, de repas quotidiens en famille, ou de recettes un peu plus sophistiquées : toutes les occasions sont bonnes pour un petit wok !

  • La bible rassemblant tous les légumes et la façon de les cuisiner. Des chapitres selon le type de légume. 450 recettes, le calendrier du marché, des fiches sur chaque légume.

  • Cuisine thai

    Collectif

    La cuisine thaï est, grâce à cet ouvrage, à la portée de tous. Toutes ces recettes peuvent être réalisées à partir d'ingrédients faciles à trouver et grâce à des techniques simples, expliquées pas à pas. Recettes à base de poulet, boeuf, agneau, porc, fruits de mer, légumes et même des desserts

  • Osso buco et chili con carne, lasagnes végétariennes et spaghettis au pesto, ratatouille et purée, porc à l'aigre douce et curry indien, crème brûlée et tiramisu... vous trouverez dans ce livre toutes les recettes incontournables de France et d'ailleurs. Réunissez-vous en famille ou entre amis autour d'un bon repas grâce à ces 80 recettes délicieuses et faciles à réaliser.

  • 300 recettes des 5 continents pour un incroyable voyage culinaire à travers le monde, où dans chaque pays on s'installe à la table des habitants, dégustant leur cuisine quotidienne. Retrouvez les spécialités françaises, espagnoles, italiennes, marocaines, grecques, britanniques, du Moyen-Orient, indiennes, asiatiques, américaines, et australiennes. Et pour que votre cuisine soit vraiment « comme là-bas », des zooms sur les ingrédients typiques et méconnus de chaque région gastronomique du monde, ainsi que des pas-à-pas pour maîtriser les gestes authentiques.

  • Fini la cuisine végétarienne triste et roborative : vous trouverez dans ce livre des recettes légères, appétissantes et savoureuses. Légumes et céréales sont saisis, braisés, rôtis, en curries : cassoulet de légumes, salade de papaye verte, poivrons farcis, poireaux braisés à la polenta .

  • Soixante recettes pour se faire plaisir tout en préservant sa santé.
    Surveiller son taux de cholestérol ne signifie pas renoncer aux plaisirs de la table. Beaucoup de fruits et légumes et peu de matières grasses, mais aussi des salades, des viandes maigres grillées ou des poissons préparés en papillotte.
    Les recettes de ce livre sont riches en saveurs et très variées, tout en respectant les conseils des nutritionnistes et des diététiciens. En outre, elles conviendront parfaitement à toute la famille.

  • 80 recettes pour préparer de délicieux repas au barbecue : légumes grillés à la crème de balsamique, salade d'oignons grillés, poivron et fromage de chèvre, crevettes au piment et à la mangue, blancs de poulet farcis, agneau en brochettes de romarin, côtes de porc à la toscane... Grâce au shopping pratique et aux gestes de pros, vous saurez cuisiner comme un chef.

  • Apéros

    Collectif

    Recevoir facile à toutes occasions, c'est chose possible avec cet ouvrage. De la pendaison de crémaillère au cocktail plus chic, plus de 100 recettes déclinables à souhait en fonction du temps et des occasions.

  • Des recettes pour cuisiner des plats bons pour la santé grâce aux céréales complètes : riz brun, pois chiche, lentilles, quinoa, pois cassés. Des aliments longtemps délaissés et redécouverts aujourd'hui dans une cuisine santé goûteuse.

    Salade d'orge aux épinards et haddock fumé, blé aux légumes d'hiver, salade de lentilles beluga à la ricotta et aux tomates confites.
    Des céréales et légumes secs pour changer des traditionnelles pâtes et retrouver d'autres nutriments.

  • Tout chocolat

    Collectif

    Une sélection de 65 recettes toutes plus craquantes les unes que les autres, sur le thème du chocolat. En introduction un bref rappel des techniques de base pour travailler le chocolat puis des variations autour des gâteaux fourrés, des tartelettes, entremets, puddings, mousses et gourmandises : forêt noire, tarte au chocolat, mousse glacée aux deux chocolats et au café, n'auront plus aucun secret pour nous.

  • 80 recettes à base d'aliments, aussi bons pour la santé que pour les papilles: quinoa et épeautre, graines germées et noix, légumes feuilles, viandes maigres, quelques laitages, et même du chocolat !

    Des recettes à la fois saines et très gourmandes Des recettes variées, adaptées à toute la famille

  • Tous les conseils pour faire des burgers végétariens qui ont du goût et qui sont sains.
    Lorsqu'on veut devenir végétarien, le problème majeur est bien souvent de trouver « sa » nouvelle source de protéine. Voici une manière simple de faire le plein de protéines pour ne pas avoir de carences, en faisant des galettes végétales avec du soja haché assaisonné et ses dérivés et à déguster en burger.
    Les mariages de goût sont presque infinis. Avec déjà 65 recettes qui puisent dans toutes les cuisines et épices du monde, voilà de quoi varier et enrichir son répertoire végétarien.

  • Des conseils pour comprendre comment végétariser une recette.

    Les bases avec les laits végétaux, le yaourt végétal, la crème végétale, le beurre végétal, la mayonnaise végétale. Des recettes pour un brunch vegan, des lunchs vegans, des gâteaux vegan, des soupes et salades et des petits plats.
    Tout le kit recette pour débuter en « véganie ».

  • Soixante-dix recettes sans sucre ajouté : des petits déjeuners originaux aux divers plats cuisinés à base de viandes ou de poissons, sans oublier les recettes végétariennes ni, naturellement, les nombreux desserts variés.
    Comment limiter son apport en sucre, sans se priver à chaque repas des multiples saveurs que la cuisine peut nous apporter ? Ce livre propose de nombreuses recettes savoureuses et appétissantes en utilisant à chaque fois une alternative naturelle aux sucres raffinés.

  • Idéal en toutes saisons pour recevoir amis et famille. Apéro original pour renouveler l'exercice.

  • Finie la liste de courses trop longue et les ingrédients manquants dans nos placards : voici près de 100 recettes avec 4 ingrédients seulement.

  • Barbecue

    Collectif

    80 fiches recettes séparées en 5 catégories : viandes & volailles, poissons & crustacés, burgers & saucisses, sauces & marinades, desserts & gourmandises. Toute la qualité des recettes Marabout Chef, dans un format ultra pratique et innovant.

  • La collection phare de marabout s'enrichit :

    · 2 fois + de recettes · + de conseils et pas à pas pour tout réussir · nouvelle mise en page

  • Sushis & compagnie

    Acp

    La collection phare de marabout s'enrichit :

    · 2 fois + de recettes · + de conseils et pas à pas pour tout réussir · nouvelle mise en page

  • Les recettes de la cuisine végétarienne au fil des saisons, une approche par ingrédients.
    Les grandes bases de cette nouvelle cuisine : les laits, les crèmes, les beurres, les porridges, les galettes, les soupes et les petites bouchées, les plats de légumes qui mijotent ou qui rôtissent.

    Des recettes qui changent un peu : un curry d'oeufs, des artichauts en chapelure, des poêlées de girolles, une tarte tatin poire parmesan.
    La cuisine végétarienne version happy food pour garder le sourire toute l'année.

  • Riche en herbes et en épices, la cuisine marocaine associe traditionnellement la douceur des fruits et des graines aux arômes salés des viandes et légumes épicés.

    Tirant son inspiration de la cuisine moderne et des traditions anciennes, La cuisine du Maroc nous propose 100 recettes pour tous les niveaux de compétences culinaires et toutes les occasions : repas simples et décontractés, repas traditionnels des foyers marocains et menus de fêtes.

    Les classiques de cette cuisine chaude et colorée nous sont dévoilés: brik au thon, salade marocaine, couscous et tagines d'agneau ou de poulet, biscuits au sésame, cornes de gazelle et thé à la menthe, mais aussi des mets plus originaux tels que le tagine potiron lentilles ou le poisson en croute d'amandes aux pruneaux fourrés.

empty