Sciences & Techniques

  • Cette édition propose un nouveau chapitre sur les profilés et aciers marchands.

    Ce formulaire est destiné à tous les techniciens professionnels et apprentis de la filière de la chaudronnerie et du soudage. Il donne des précisions et des conseils sur les modes opératoires, les réglages des appareils utilisés pour réussir les travaux de chaudronnerie et de soudage. Son originalité porte sur des concepts fondamentaux spécifiques aux métiers de tuyauteur, chaudronnier et soudeur, sur les connaissances scientifiques et techniques associées indispensables à la compréhension des travaux à réaliser et des savoir-faire pour exercer ces spécialités.
    Il comprend 5 grandes parties : notions générales pour la pratique du métier ; techniques opérationnelles en chaudronnerie ; le soudage ; connaissances complémentaires utiles aux métiers ; le collage des matériaux.

  • Ce formulaire pratique est dédié aux techniciens, aux professionnelset amateurs qui se consacrent aux travaux divers menés dans la filière forêt/bois/matériaux non ferreux. Il donne les caractéristiques générales des essences de bois et leurs propriétés, apporte les connaissances fondamentales nécessaires au choix de l'essence la plus appropriée au besoin.
    Suivant le travail du bois, il précise les techniques et les machines, classiques ou électroportatives, à adopter. Le formulaire pratique permet de trouver les informations scientifiques, techniques en conformité avec la normalisation des métiers du bois et dérivés. Il développe les normes et calculs avec Eurocode 5 (ELU et ELS).
    Il peut éclairer le praticien et apporter une réponse aux interrogations posées par les problèmes techniques et technologiques rencontrés lors de la réalisation d'éléments très variés en bois, en particulier les charpentes, les ossatures bois, le mobilier.

    C'est un aide-mémoire, fonctionnel, facile à consulter, organisé pédagogiquement. Il doit faciliter les tâches du technicien, du professionnel bois, à l'atelier et sur le chantier.

    Sur commande
  • Le Guide de la maintenance industrielle est un ouvrage complet pour la formation du technicien supérieur de maintenance industrielle. Sous une forme concise et structurée, son contenu est conforme au référentiel de ce diplôme. Ce guide est structuré en cinq grandes parties : stratégie de la maintenance, analyse fonctionnelle et structurelle, automatique, génie électrique, risques professionnels. Une centaine de fiches illustre, avec une problématique bien réelle, les activités les plus représentatives de la maintenance. Les activités proposées dans cet ouvrage intègrent deux impératifs : un impératif de Santé / sécurité / environnement, par l'application d'une démarche de maîtrise des risques, et un impératif de Qualité, par l'application d'une démarche de progrès. II est destiné aux élèves et étudiants en formation initiale dans les niveaux BAC PRO, BTS, DUT, - aux apprentis et étudiants en formation continue dans les mêmes niveaux, - aux étudiants de licence professionnelle dans l'enseignement supérieur, - aux professionnels du secteur de la maintenance industrielle.

  • Un ouvrage conforme au nouveau programme Bac Pro 3 ans qui permet de développer une véritable démarche scientifique.

  • 40 recettes gourmandes, simples, saines et néanmoins légères pour " se faire plaisir sans se faire de mal " ! Elles sont élaborées par des professionnels enseignant cuisine et pâtisserie en collaboration de diététiciennes, spécialistes du diabète et de l'obésité.
    Ces plats sont peu caloriques et cachent bien leur côté " diététique ". 10 suggestions de menus équilibrés avec entrées, poissons, viandes, desserts, et des sauces légères. Des conseils nutritionnels, et tableau d'équivalence calorique des aliments, avec un classement des recettes par valeur calorique... . Un livre indispensable à tous pour cuisiner et manger "différent" !

    Sur commande
  • Cet ouvrage de physique en deux tomes s'adresse principalement aux étudiants en DTS IMRT (imagerie médicale et radiologie thérapeutique) auxquels il est dédié, mais également aux étudiants en DE manipulateurs en électroradiologie dont le programme est similaire pour ses parties « physique fondamentale » et « physique appliquée ».
    Il est à ce jour, le seul ouvrage de physique couvrant l'ensemble du programme de DTS IMRT.

    Le tome 2 s'inscrit tout naturellement dans le prolongement du tome 1 ; il est plutôt destiné aux étudiants de deuxième et de troisième année. Il comporte également trois parties présentant chacune plusieurs chapitres :
    - partie 4 : mécanique, particules chargées.
    - partie 5 : électricité.
    - partie 6 : acoustique.

    /> Cet ouvrage devrait, par son caractère unique, combler le vide actuel dans le domaine de l'imagerie médicale et semble incontournable pour préparer et appréhender avec sérénité l'épreuve de physique à l'examen (DTS ou DE).

  • Ce cahier de poste destiné à l'usage des élèves permet un apprentissage rapide des fonctions de base du logiciel SketchUp. Il les aide à acquérir de l'autonomie dans l'utilisation de ce logiciel pour mener les activités en classe.
    Cet apprentissage préalable rapide leur permet ensuite de centrer leur action sur le problème technologique posé et d'utiliser le logiciel comme outil permettant de le résoudre.
    Les activités d'apprentissage proposées visent à réaliser et à modifier la maquette numérique de volumes élémentaires simples.

    7 exercices sont proposés :
    - 1. réalisation de la maquette numérique d'une petite maison ;
    - 2. modification d'une partie de cette maquette numérique ;
    - 3. ajout d'un abri pour voiture attenant à la maison ;
    - 4. mise en place des huisseries à partir d'une bibliothèque ;
    - 5. aménagement intérieur de la maison avec des meubles et installation de la végétation extérieure à partir d'une bibliothèque ;
    - 6. réalisation de la toiture ;
    - 7. indication des dimensions.
    Ils peuvent être réalisés à la suite mais aussi de façon discontinue : dans ce dernier cas, il est possible de télécharger le fichier nécessaire au départ de l'exercice sur le site des éditions Delagrave.

    Les documents proposés en annexe concernent :
    - une configuration du logiciel pour faciliter le travail ;
    - la façon d'exporter un volume vers un logiciel de FAO, pour permettre son usinage avec une Fraiseuse à commande numérique ;
    - l'importation des bibliothèques d'objets existants.

  • Mémoformulaire

    Yves Deplanche

    Destiné aux élèves des lycées et aux étudiants ce formulaire, d'une conception inédite et originale, regroupe :
    2000 formules 400 figures et schémas 100 tableaux (dont 14 inédits de l'auteur) toutes les unités de mesure un index de 1200 entrées une véritable banque de données organisées par discipline, classées par ordre de difficulté croissante.

  • Ce cahier de poste est un outil transversal qui peut être utilisé sur les trois cycles du collège :
    . en sixième, simulation et lancement d'usinage (FAO) ;
    . dans les cycles central et d'orientation : dessin, programmation (CAO), paramétrage de la machine et usinage (CFAO).
    Toutes les commandes et toutes les procédures sont décrites, depuis la déclaration des cotes de la pièce jusqu'aux usinages spécifiques : gravure, cycle de poche ou enchaînement de plusieurs outils.
    L'obtention de toutes les formes que Galaad permet de dessiner est abordée avec un souci de clarté : cercle, arc, point, ligne, polygone, texte, gravure, etc.
    Deux objectifs ont été privilégiés :
    . proposer à l'élève des guides pédagogiques simples et complets, pour mieux réussir une activité de CFAO ;
    . alléger l'activité du professeur, en proposant une ressource détaillée des commandes de Galaad.

  • Conçu pour être utilisé en complémentarité avec l'ouvrage Tout savoir sur les personnes âgées, ce cahier d'activités s'inscrit dans une approche globale de la personne âgée. Il met en oeuvre une pédagogie inductive visant à acquérir les savoirs à maîtriser pour accompagner la personne âgée dans son quotidien à domicile ou en structure d'accueil. Des activités variées permettent aux élèves d'atteindre les objectifs préalablement présentés. Le plan, indentique dans les deux ouvrages, facilite leur utilisation en parallèle.

    Sur commande
  • Cet ouvrage, à feuillets détachables, présente des travaux relevant d'activités administratives ou de gestion.
    Le fil conducteur est la découverte et la maîtrise progressive des fonctionnalités d'Excel, office 2007. Ainsi, il s'adresse à toutes les formations professionnelles de niveau bac professionnel, bac technologique, BTS, DUT, et la formation continue des adultes. Le Cd-Rom d'accompagnement est destiné à l'enseignant ou à l'adulte en auto-formation : il contient les fichiers complémentaires pour réaliser certains travaux, ainsi que l'ensemble des corrigés.
    Il peut être mis en réseau.

  • Une formation à ta pratique d'un métier se doit d'être complète en associant diversité et qualité des produits réalisés.
    C'est pourquoi, dans cet ouvrage, la formation explicitée n'est pas restreinte au niveau du contenu de l'examen final du 1er degré qu'est le cap de boulanger. l'ouvrage traite : des différents types de pétrissages couramment utilisés ; des différentes méthodes de fermentation possibles avec un aperçu sur les pains précuits, les pâtons congelés, la fermentation ralentie par le froid avec et sans blocage ; des pains spéciaux ; des pains aromatiques ; des spécificités régionales ; des sujets décorés en pâte inerte avec thèmes ; des viennoiseries en pâte levée ; des viennoiseries en pâte levée et feuilletée ; des viennoiseries en pâte feuilletée ; des bases de la pâtisserie boulangère ; des crèmes ; des décors en pâte levée ; de la gamme traiteur.
    Le tout est associé aux tours de main variés : façonnages particuliers, réglages des machines, initiation à l'esprit artistique pour les décors, respect des règles de l'élaboration des recettes aux procédés de réalisation des différentes étapes afin de concrétiser la réussite des différents produits à réaliser. cet ouvrage s'adresse : aux élèves préparant le cap boulangerie et la mention complémentaire, aux adultes en reconversion, aux entreprises et écoles de formation (cfa, lycée professionnel), ainsi que tous les amateurs de pains en tous genres...

  • Le livre du professeur de Mathématiques CAP propose aux professeurs :

    - Des conseils pédagogiques.

    - Le corrigé des activités.

    - Les réponses aux exercices

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